「貴州風味小吃」位於霧峰中正路與曾厝街轉角上，就在第一公有市場對面，屬於霧峰市中心區域。其對面的中和藥局和旁邊的廣泰布莊都是霧峰在地數十年的老商家，見證著霧峰地區的歲月流轉。 「貴州風味小吃」老闆娘來自中國貴州，在臺灣定居超過10年。因為熱愛美食，又想念家鄉味，更基於一個理念，就是要吃得健康，索性自己開店，既可以滿足自己的需求，又能分享家鄉的美食給更多人品嘗。 「貴州風味小吃」的食材全部採用當天在市場採購的新鮮品，不經冷凍，不用加工品，強調天然食物。所用的油品是從貴州帶來的菜籽油再加一點點豬油；烹煮方式以燉和燜為主，不油炸，也少煎。餐點裡使用大量辣椒，都是用新鮮辣椒曬成乾椒，辣味十足更有香氣。主要招牌菜有燉雞、紅燜豬腳豬肉豬排、以及酸湯魚等。

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貴州風味小吃 / 撰寫者：許慰敏 / 描述文字授權：CC BY-NC 3.0 TW + / 建檔單位：全國教師會 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Place&id=236592

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