「霧峰蛋餅之家」是一間開了30多年的早餐老店，位於霧峰樹仁商圈裡。樹仁商圈形成已有數十年，是霧峰區發展最早，也最成熟的商圈；範圍從中正路以西，四德路以南，涵蓋有育群路、樹仁路、育仁街、育智街、育賢路、育成路等。早期商圈裡的商家大多是傳統小吃，隨著時代潮流的變遷與趨勢，近幾年來，商圈裡的店家無奇不有，中式與西式的融合，創意料理挑戰傳統口味，本土與新住民的相遇，真是百花齊放，也讓顧客增加更多的選擇，並能大飽口福。 「霧峰蛋餅之家」的賣點是蛋餅皮純手工自製，老闆親自調理粉漿、烘烤後再加上黑芝麻，成為各種口味蛋餅的基底，餅皮非常軟嫩，帶著淡淡的麵粉香氣；煎得有點焦黃的蛋餅，不論是原味或加了不同料的蛋餅，淋上自製的蒜頭醬油，真是美味可口。飲品系列特別推薦紅豆紫米雜糧粥，熬煮得非常軟爛，不加糖，絕對養生健康。

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霧峰蛋餅之家 / 撰寫者：許慰敏 / 描述文字授權：CC BY-NC 3.0 TW + / 建檔單位：全國教師會 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Place&id=236581

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