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馬祖傳統婚宴菜─鳳梨甜湯
依據陳高志的《馬祖傳統婚宴及菜餚簡介》一文，在婚宴菜餚中，「鳳梨甜湯」是最廉價、最受孩童喜歡的一道點心。作法為將鳳梨罐頭中的鳳梨片切成顆粒狀，投入沸水鍋中，再灑下適量的砂糖而成。
上甜湯時，宴席已到尾聲，習慣上會先提供每一桌一小碗的清水，供賓客洗湯匙準備舀食甜湯，講究一點的主廚還會丟幾粒蔥花下去當裝飾。此時，端菜者會端著能擺八、九碗清水的托盤走來，曾有不明就裡的國軍士官長以為每人一碗，就迫不急待地端起猛然灌下，引發一陣嘻笑。
政府資料開放授權條款-第1版(OGDL 1.0)
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基本資訊
原始資料連結原始資料連結
資料來源機關收存系統
主題分類藝術與人文
建檔單位連江縣政府文化處
資料來源
經典工程顧問有限公司（2018）。107年連江縣博物館與地方文化館發展整合協作平臺計畫（頁34- 38）。連江縣：連江縣政府。
撰寫者
原典創思規劃顧問有限公司
創作者
陳高志
時間資訊
發表日期
2018/09/13
媒體類型
文件
關鍵詞
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