依據《107年連江縣博物館與地方文化館發展整合協作平臺計畫》成果報告所梳理之馬祖飲食文化特色，其所定義之「飲食地景」包含：各種食物產地，如：漁場、潮間帶、養殖海域、農田等，以及市場、港口等商業貿易之處。

「福澳」位於連江縣南竿鄉，為民國38年（1949）國軍自大陸撤退時在馬祖登陸之處，由於位處交通要衝，運輸業大為興盛，漁會、商會、公會等人民團體紛紛落腳在此，一時空前繁榮。

早期福澳澳口大門外，在港口興建前原是一大片沙灘。沙灘上總是很熱鬧，貨輪到港時，商家划舢舨船到貨輪卸貨上岸、搬運工則忙著分流；漁船歸航時，眾人將各類漁獲抬過沙灘返家；造船、修船師傅則忙著修補漁具。沙灘上還有來回穿梭兜售各式零嘴的小販，以及在掏沙、戲水、拾貝的天真孩童。如今的福澳港，是臺灣與馬祖，以及四鄉五島之間的往來中繼站；也是近海和遠洋漁民的漁貨交易集散地。