依據《107年連江縣博物館與地方文化館發展整合協作平臺計畫》成果報告所梳理之馬祖飲食文化特色，其所定義之「飲食地景」包含：各種食物產地，如：漁場、潮間帶、養殖海域、農田等，以及市場、港口等商業貿易之處。

山隴蔬菜公園坐落於連江縣南竿鄉介壽村，位於今連江縣政府的正前方，是南竿地區最大的蔬菜種植地。蔬菜公園共有59筆土地，皆為私人所有，其中近六成田地由連江縣政府向地主承租，種植特用植物「枸杞、油菊、南國小蓟、金銀花」等，期望將蔬菜公園提升為兼具生產與觀光二項主軸的農業示範專區。

另外近四成的田地仍為私人種植，依季節種植各式各樣的蔬菜。號稱「馬祖三寶」的蘿蔔、大白菜、高麗菜，在產季時也能在公園內看到。此外，還有蔥、蒜、地瓜等作物，幾乎都送至不遠處的獅子市場販賣，成為馬祖人桌上的佳餚。「縣政府前面就是菜園」的特殊地景，亦成為馬祖的一大特色。