依據《107年連江縣博物館與地方文化館發展整合協作平臺計畫》成果報告所梳理之馬祖飲食文化特色,其所定義之「飲食地景」包含:各種食物產地,如:漁場、潮間帶、養殖海域、農田等,以及市場、港口等商業貿易之處。
「永留嶼(又稱中流嶼)為連江縣莒光鄉東莒島北方一座小島,當地漁民亦稱之為「漁澳」。每逢退潮時分,裸露的礫灘正好將東莒和鄰近的中流嶼連成一片,此時村民便會三五成群沿著沙灘採拾來自大自然的恩惠,撿拾貝類、海菜,享受豐收的樂趣。
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