依據《107年連江縣博物館與地方文化館發展整合協作平臺計畫》成果報告所梳理之馬祖飲食文化特色，其所定義之「飲食地景」包含：各種食物產地，如：漁場、潮間帶、養殖海域、農田等，以及市場、港口等商業貿易之處。

「永留嶼（又稱中流嶼）為連江縣莒光鄉東莒島北方一座小島，當地漁民亦稱之為「漁澳」。每逢退潮時分，裸露的礫灘正好將東莒和鄰近的中流嶼連成一片，此時村民便會三五成群沿著沙灘採拾來自大自然的恩惠，撿拾貝類、海菜，享受豐收的樂趣。