「包種茶及烏龍茶製造法」手冊係茶改場前場長阮逸明博士，於1982年(民國71年)擔任臺灣省茶業改良場副研究員兼課長時所編寫。內容包括：

        手冊內容包括：壹、前言。貳、包種茶製造法：一、製造流程。二、適製季節。三、適用品種。四、製造方法：茶菁原料、日光萎凋（或熱風萎凋）、室內萎凋及攪拌、炒菁、揉捻、乾燥及焙火。參、烏龍茶製造法：一、製造流程。二、適製季節。三、適用品種。四、製造方法：茶菁原料、日光萎凋（或熱風萎凋）、室內萎凋及攪拌、炒菁、靜置回潤、揉捻、乾燥。肆、茶葉品質鑑定：一、評茶室。二、評茶用具。三、沖泡方法（英國式審查法）。四、評茶項目。五、評茶方法。

        手冊亦包括附錄，內容為附錄：一、半發酵茶製造法圖說。二、半發酵茶（包種茶、烏龍茶）一貫作業機械化製造標準表。三、製造半發酵茶用小型機械使用及保養方法。