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盛夏的飲品-乾吧!─創意茶飲調製競賽參賽作品

圖為2019年(民國108年)茶業改良場舉辦「創意茶飲調製競賽」時,第五組參賽隊伍成員與作品。

茶業改良場於2019年(民國108年)5月2日舉辦「創意茶飲調製競賽」,邀請桃園地區高中職年輕學子,發揮創意調製茶飲,第五組隊伍名稱為「挑Tea、調Tea」,參賽選手為新興高中觀光科一、二年級張曉雯、郭唯彤、楊健宸、楊筑安同學,指導老師陳芳玉老師,作品名稱為:盛夏的飲品-乾吧!

茶譜:一、材料:1. GABA茶湯:120 mL、2.糖水:15 mL、3.鮮奶:20 mL牛奶、4.黑森林果粒茶奶泡:加滿。二、裝飾品:2片GABA茶葉底。三、調製方法:搖盪法、漂浮法。四、杯器皿:容量200 mL的帶柄玻璃杯。

設計概念:以GABA茶湯作為基底茶,並加入營養豐富的牛奶,結合兩者使味道更加柔順,為了增加口感的層次性以及視覺上的美感,我們特別以黑森林果粒茶奶泡漂浮在成品上,讓消費者品嘗之前先聞到淡淡的莓果香氣,在炎炎的夏日裡挑起我們的味蕾。

基本資訊

  • 撰寫者
    楊美珠
  • 貢獻者
  • 時間起
    2019/5/2
  • 地圖

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