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曙光─創意茶飲調製競賽參賽作品

圖為2019年(民國108年)茶業改良場舉辦「創意茶飲調製競賽」時,第四組參賽隊伍成員與作品。

茶業改良場於2019年(民國108年)5月2日舉辦「創意茶飲調製競賽」,邀請桃園地區高中職年輕學子,發揮創意調製茶飲,第四組隊伍名稱為希望之光,參賽選手為方曙商工餐飲科一、三年級黃寶俐、郭信旻、魏俊龍同學,指導老師劉興言老師,作品名稱為:曙光。

茶譜:1.紅茶製作比例7 g茶葉配300 mL以95℃熱水靜置2.5分鐘後倒出備用。2.洛神花茶製作比例5 g洛神花配300 mL熱水靜置2.5分鐘後倒出備用。3. 1883杏仁果露10 mL、廣漢洛神花茶30 mL、豐年果糖10 mL。4.臺茶18號紅茶80 mL、冰塊半杯。5.裝飾物:檸檬片。

設計概念:這一杯「曙光」融合了果香、花香、茶香。利用較為特殊的杏仁果香味帶出作品整杯的韻味,在搭配洛神花的微酸口感及顏色,配合著臺茶18號紅茶的茶香,三著完美的融合構出這道「曙光」。

基本資訊

  • 撰寫者
    楊美珠
  • 貢獻者
  • 時間起
    2019/5/2
  • 地圖

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