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福氣旺旺茶─創意茶飲調製競賽參賽作品

圖為2019年(民國108年)茶業改良場舉辦「創意茶飲調製競賽」時,第三組參賽隊伍成員與作品。

茶業改良場於2019年(民國108年)5月2日舉辦「創意茶飲調製競賽」,邀請桃園地區高中職年輕學子,發揮創意調製茶飲,第三組隊伍名稱為天生贏家,參賽選手為光啟高中餐飲科一及二年級陳彥瑾、陳美芳、王馨慧、周靜雨、鍾筑亘同學,指導老師陳志仁老師,作品名稱為:福氣旺旺茶。

茶譜:臺茶18紅茶:120 mL(茶葉:水=3 g:150 mL)。青仁黑豆:15 g。羅漢果:2 g。鳳梨醬:10 mL。裝飾物:風乾鳳梨片。

設計概念:以養生為主,大膽摒棄傳統常用的合成糖漿,精心準備養生的青仁黑豆,和滋陰潤肺的羅漢果為輔料,搭配香氣宜人、茶色豔麗的臺茶18號,享用時再佐以古早味手炒鳳梨醬淡淡清香,餘韻甘醇,富饒層次。

基本資訊

  • 撰寫者
    楊美珠
  • 貢獻者
  • 時間起
    2019/5/2
  • 地圖

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