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沁涼的夏日No.18─創意茶飲調製競賽參賽作品
圖為2019年(民國108年)茶業改良場舉辦「創意茶飲調製競賽」時，第一組參賽隊伍成員與作品。
茶業改良場於2019年(民國108年)5月2日舉辦「創意茶飲調製競賽」，邀請桃園地區高中職年輕學子，發揮創意調製茶飲，第一組隊伍名稱為雅米~Yammy~，參賽選手為至善高中餐飲技術科二、三年級蕭米亞、許雅琳同學，指導老師許恬翊老師，作品名稱為：沁涼的夏日No.18
茶譜：臺茶18號紅茶葉7 g、熱水100 mL、檸檬 1/4顆、薄荷葉 5片糖 3 g、蜂蜜水15 g（台唯佳龍眼蜂蜜）、自製蘋果晶凍 20 g。裝飾物：薄荷枝 1枝、蘋果角1個。
設計概念：在夏天即將到來之際，想到的是最為經典的蘋果莫西多調酒，以此為創新概念，使用紅玉紅茶取代蘭姆酒，搭配清涼爽口的薄荷及自製的蘋果晶凍，賦予這杯茶飲更豐富的口感及獨特的清香味。在炎熱的夏天喝上一杯沁涼無比的飲品，喔~~令人爽快！
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