此照片拍攝於茶業改良場製茶技術課茶葉化學分析實驗室，圖像中德國Gerstel公司所生產的多功能前處理平台，正在進行茶湯的自動化萃取。

茶葉中許多機能性成分如兒茶素、茶黃質和咖啡因等是屬於水溶性的化學物質，研究人員無法直接測定茶葉中這些物質的含量，必須透過萃取使之溶解至液相中(水或是有機溶劑皆可)，再利用液相層析儀分析其含量多寡。如此一來便可得知，不同茶樹品種間或是不同茶葉製程間，其機能性成分的差異，例如GABA烏龍茶是在製茶過程中加入無氧發酵的步驟，使茶葉累積高含量的γ-胺基丁酸，而γ-胺基丁酸含量需高於150mg/100g，才有資格稱為GABA茶。

此外，藉由機械手臂的操作替代人力，達到自動化連續萃取，讓人力資源的運用更具彈性。