照片為逆流式連續萃取裝置,是全自動化的萃取設備,也是茶精量化生產重要設備。
逆流式連續萃取(Countercurrent continuous extraction)裝置係NIRO ATOMIZER公司出品之速溶茶抽取裝置,是茶業改良場於1983年(民國72年)設立茶精生產中間示範工廠,向丹麥ATLAS公司採購之茶精生產機械,以因應茶精量化生產之全自動化萃取設備,發展茶精生產工業化。
逆流式連續萃取法,是使茶葉與溶劑(熱水)連續不斷相對通過(即茶葉在溶劑中逆流而過)而將茶葉中的可溶成分萃取出來。雖然需要消耗大量溶劑,且萃出液需要再經過濃縮才能達到生產茶精要求之濃度,但可以節省勞力及萃取時間,降低生產成本。係採用最廣的茶精萃取方式。


