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蛹蟲草保健茶飲產製技術

圖為2017年(民國106年)生物技術展文宣。由茶業改良場與食品工業發展研究所共同開發之「蛹蟲草保健茶飲產製技術」。

「蛹蟲草保健茶飲產製技術」係茶業改良場於2014-2016年(民國103-105年)執行農委會農業法人科專計畫「茶蠶生物防治技術與相關衍生產品開發」之研發成果。

計畫結束時,已發展出可建立市場區隔的加值技術,透過培養基配方的調整,不但可改變蛹蟲草子實體外觀使之更為粗壯、生長更加整齊,並可增產58%以上。在機能成分的部分,與傳統白米培養相較,本技術之培養基配方條件,分別可提升蟲草素89%以上、麥角固醇52%以上,因此,可發展多元機能訴求之蛹蟲草商品。

此外,本技術同時針對蛹蟲草的食用方式,開發即沖即飲產品,以縮短商品上市與消費者的距離。


基本資訊

  • 撰寫者
    楊美珠
  • 時間起
    2017
  • 地圖

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