圖為鹿谷農會茶業中心的展示板之一，題目為「古式團揉（第二天）」，標示牌說明為：「茶葉經第一天初乾放至隔天回潮柔軟，以大灶進行覆炒加熱，包布團揉、足揉再解塊在覆炒，一直重覆直至外觀捲曲成烏龍狀即可乾燥成毛茶。」。照片中製茶師傅，正在手腳並用進行團揉，即布球揉捻。

半球型與球型包種茶製作需費時兩天，通常在午夜前後殺菁，殺菁後之茶菁先經揉捻成條型，在進行初乾，隨後即放置過夜。放置過夜經靜置回潤後的茶菁，質地柔軟，隔日即藉由大灶進行加熱覆炒，提升茶菁溫度，並控制所需的水分含量，藉由熱度在讓茶菁更加柔軟，有助於塑形，再藉由雙手將包布巾的茶菁，束成球形，再由雙足進行揉捻，之後再進行解塊、覆炒、包布團揉、足揉等動作，直到外觀捲曲成球形，即可乾燥成毛茶。

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