圖為鹿谷農會茶業中心的展示板之一，題目為「現代撿枝(毛茶)」，標示牌說明為：「將已製好之毛茶成品，現代機器去除茶梗，成為精緻茶。」，照片為茶葉光電選別機（色澤選別機）。
以機器撿梗(枝)之作業，一般先將乾燥度足夠之毛茶(含水量低於5％)，略微加壓使葉梗分離，再藉由茶葉篩分選別，略區分其形狀大小、粗細與比重，然後將同一等級的茶葉，利用拔梗機器除去一部份粗老的枝梗，再用光電選別機(色澤選別機)，將粗製茶中老葉、細茶梗、黃片或其他雜物移除。
拔梗機可去除大部分茶梗，但無法清除黃片、老葉即細梗；光電選別機（色澤選別機）則利用顏色之差異，以高壓空氣吹出色澤差異很大的物件，因此可將茶葉色澤帶黃片、黃綠色的茶葉進行去除，使外觀顏色整齊如翠綠色或墨綠色。並藉由機器自動挑梗機，挑除茶梗，可選擇粒徑大小，篩選顆粒大小一致的情況，使外觀大小一致，使茶葉轉變成精緻茶，已確保品質一致。
機械撿梗可免除以手撿梗時，必須在烘乾之步驟，因此茶葉可保有原有之品質。
