樹仁商圈的夜市文化
　　臺灣史家連橫在《臺灣通史》裡，曾經生動的描述小吃攤：「市面上有所謂『擔麵』者，全臺人士靡之知之。麵與平常同，食時以熱湯芼之，下置鮮蔬，和以肉俎、蝦汁，糝以烏醋、胡椒，熱氣上騰，香聞鼻觀。初更後，始挑擔出賣；宿於街頭，各有定處，呼之不去，恐失信於顧客也。」
　　樹仁商圈的前身是樹仁夜市，也類似史學家文筆下的形容，而這裡更加多元，更加熱鬧，這裡是臺灣特有的夜市文化。夜市保有傳統小吃文化，但不可否認，它占據馬路，妨礙交通，製造髒亂，影響市容，被批評者視為沒有衛生，市容髒亂等等。但是樹仁夜市卻是轉型的範例之一，政府與商家協商之後，將原本的樹仁路夜市轉型為樹仁路商圈，不但將樹仁路兩側的攤販淨空保留通道，招牌變成是統一設計，有著一致性的美感，連屋簷下的吊飾也都經過統一設計，這樣整體性看起來整齊劃一，讓消費者更容易親近。
　　到樹仁商圈來，各種小吃，例如，包子、餃子、麵食、羹、粥、糕點等，臺灣小吃特有的海鮮類的羹湯，例如魚羹就有用土魠魚、旗魚、鰻魚、鯊魚、魩仔魚等做成，其他還有魷魚羹、花枝羹、蝦仁羹、螃蟹羹等，或是蚵仔煎等各地小吃，這裡應有盡有。