日治時期也灌溉著甘蔗，臺灣到處都生產著甘蔗，透過糖業鐵路運輸到基隆港，到高雄港，運輸到日本帝國的本土，這是殖民地臺灣農業的命運。日治時期臺灣詩人莊垂勝寫了「秋夕歸自霧峰中南鐵路車上所見」這首詩：「天高光景促，嶺上白雲悠。日落山疑畫，風來稻點頭。火車歸鳥疾 ， 煙突滾龍浮。撲鼻糖渣臭，巍巍望鐵樓。」糖業車站中南驛站。臺灣成為日本殖民地後，日本大量種植經濟作物「甘蔗」，糖業鐵路大量建築，中南線鐵路也是。最後兩句，表面寫糖廠環境之髒亂，其實是強力批判帝國資本家對臺灣的壓榨，這跟杜甫「朱門酒肉臭，路有凍死骨。」有異曲同工之處。在霧峰區的錦州路上，糖鐵鐵路的軌跡曾經經過這裡，霧峰曾經有過糖業鐵路，沿著糖業鐵路設立的車站，也成了小市集的聚集地。