依據民國65年（1976）12月3日《馬祖日報》：「······馮能砥目前在仁愛村經營今日食品店，生意鼎盛，店務因而忙碌不堪，而且本人還要自製麵點等食品，實在無法分身。但他堅決表示：他從不計個人利益得失，祇要選民們需要他，可以犧牲個人的利益，來為廣大的選民謀福祉，這就是他參加競選的宗旨。」1970年代的鐵板（現仁愛村）市街上能夠看見由馮能砥先生所開設的今日食品店。經實地訪談，當地陳姓耆老透露今日食品店即為麵包店，林姓村民則指認其位置位於文華書店對面，並回憶道有一年村中元宵擺暝，馮能砥以麵包作出許多螃蟹、魚、兔子等動物造型麵包，當時還向他拿了隻螃蟹，令其至今仍難以忘記。