魚池分場紅茶工廠為一棟加強磚造之建築物，而樓下東側為紅茶揉捻室，室內設置有jackson36吋紅茶揉捻機、jackson24吋紅茶揉捻機、C.C.C.36吋紅茶揉捻機、36吋馬式紅茶揉捻機以及解塊篩分機、切菁機……等製茶機械。

紅茶茶菁經過18~22小時的室內萎凋的程序後，由落菁布管落至紅茶揉捻室準備進行2小時揉捻作業，依據茶菁的數量、採摘標準選擇適合的紅茶揉捻機進行揉茶，每當紅茶揉捻開始開啟揉捻機器時，其巨大轟隆作響的運轉聲，實際在現場做茶時，我們幾乎無法以言語交談製茶程序，常常透過手勢及彼此間常年累月的默契下，合力完成製茶工作。

紅茶揉捻室內的揉捻機器，大部分為1940年代日治時期及民國50年代光復初期購置的，歷史十分久遠，堪稱為阿公級的製茶機依然老當益壯，絲毫不減損對於紅茶品質的要求，仍然為臺灣優質紅茶持續的在努力完成使命。