開心亭位於澎湖縣白沙鄉中屯村，是一座歷史超過百年的地方性廟宇，主祀觀世音菩薩，副祀註生娘娘、將軍公、水僊尊王與土地公等神祇。此廟的初建年代可追溯至1920年（日治大正9年年）以前，原以硓𥑮石砌築成小型佛祖廟，位置在中屯村港口附近。因處於村落重要的出入口，長期被視為守護港口、保佑村民平安的信仰據點。開心亭之名源自古匾與地方口述，含「平安、心安、喜樂」之意，象徵在地居民祈求生活順遂、家戶平安的信仰期待。

根據地方文獻記載，開心亭的緣起與一位名為「鄭吳氏柳」的女性信仰者相關。其人早年於佛祖廟中長期奉佛，伴青燈古佛數十載，地方敬稱其為「菩薩」。傳說當她於大正年間圓寂後留有靈跡，被視為開心亭最早的主要創建者與信仰推動者。初建的硓𥑮石佛祖廟因香火興盛，逐漸成為中屯村常民信仰的重要場所。由於寺名「開心亭」帶有心境祥和、平安喜樂的寓意，地方居民將此廟視為祈求心安與生活順遂的庇護所，名稱也因此固定延續。

開心亭的名稱與形成脈絡反映了澎湖沿海聚落常見的信仰模式。由女性修行者推動佛祖廟建立的案例在澎湖並不少見，顯示地方宗教實踐並非完全由家族或男性公廟體系主導，而是由深度參與宗教生活的個人所促成，呈現「由常民而生」的信仰型態。其名稱「開心」雖屬直白語彙，但在信仰語境中具有明確的功能性意涵，可視為地方生活訴求的直接展現--祈求平安、家庭順遂與心神安定。其名稱的傳承與使用，使開心亭成為地方文化記憶、聚落發展與水口守護傳統的重要見證。