980年代後期，埔里麒麟里的過坑一帶，是埔里首先引進明日葉栽種的地區。一開始由農民小規模試種，成功之後帶動附近農民一起投入栽種的行列，明日葉於是成為過坑的農特產之一。 2003年，埔里鎮農會輔導成立「特用作物產銷班」第二班，當時班員17位，有10公頃的栽種面積，後來隨著市場環境變遷，種植的農民開始減少，產量不如以前來的多。目前有十多位班員一起持續生產，以友善無毒的農法栽種，也加強推廣明日葉的食用方式，除了生鮮利用外，還做加工，如莖與葉乾燥、磨粉做成茶包、茶粉，根部也可以拿來燉湯，作為精力湯、料理入菜、明日葉醋及酒等也很適合。 社區特色產業潛力無窮，未來朝觀光休閒產業，發展產業小旅行、導覽解說、農事體驗、美食料理活動也是不錯的選擇。