1995年(民國84年)編輯的茶葉鄉點手冊由茶業改良場臺東分場編印。
茶業改良場臺東分場為因應茶葉面臨飲料巿場多重競爭的壓力，及推展茶葉消費型態多樣化，而積極研製開發茶葉多樣化產品，已開發完成速溶茶、茶凍、茶軟(硬)糖、茶果凍蛋糕、各類調味茶、罐(瓶)裝茶飲料、果茶、餅茶、磚茶、茶菜、茶酒、茶雞尾、粉茶產品及非供食用的茶葉枕頭等。
茶業改良場臺東分場同時將茶葉融入傳統米食及麵，開發成功各式茶葉鄉點，編輯成冊，提供業者及消費大眾參考應用，希望有助於增加茶米的消費，提高農民效益。
