1987年(民國76年)編輯的茶葉產製技術輔導手冊由茶業改良場臺東分場編印。當時因茶業改良場臺東分場成立不久，各項工成有待推展，為提昇茶葉產製技術水準，培養訓練茶葉專業人才，故著手編印輔導手冊，分送有關人員參閱，俾擴大推廣效果。

        內容包括東部地區茶業發展概況、選擇種茶前應行考慮事項、東部地區幼木茶園管理、成木茶園之中耕除草與施肥、茶園雜草對茶園土壤及茶樹生長之影響、茶園耕耘利用機械、東部地區成木茶園管理-剪枝與採摘、手採茶區改行機採之管理與作業技術改進、做好茶園水土保持、茶樹育苗新技術穴植管系統育苗法、臺東福鹿茶區茶園灌溉設施計畫實施成果及效益分析、茶樹病蟲害、臺灣茶葉的製法與分類、包種茶品質鑑定方法、茶葉品質鑑定過程中經常發現之問題及其形成原因、茶葉品質官能審查-評茶師測驗方法、認識紅茶等。