臺茶11號是茶業改良場育成的品種，推出時期為綠茶及紅茶外銷為主的年代。

　　臺茶11號是利用母本大葉烏龍與父本Jaipuri經人工雜交而來，原品系代號為311號，在1975年命名為臺茶11號。同時期參與區域試驗選拔共有26個品系，及3個對照品種（青心大冇、Jaipuri、台農29號），26個品系分成兩組，每組13品系與3個對照品種共同試驗。甲組設於本場、關西及花蓮瑞穗，乙組設於本場、頭份及台東檳榔。

　　根據區域試驗結果，臺茶11號在三個同期新品種中，萌芽期最早，百芽重最重；節間長最長，葉長、葉寬及葉面積最大；芽葉茸毛密度最大。其他特性為葉色深綠帶黑，葉片似大葉種。整體而言，臺茶11號雖生葉收量中等，但因極早生，製造紅茶品質極優，尤以春茶品質比該地區任何大葉種品質更佳。。