臺灣茶樹品種-臺茶5號｜國家文化記憶庫 2.0

臺灣茶樹品種-臺茶5號

　　臺茶5號是茶業改良場育成的品種，推出時期為綠茶及紅茶外銷為主的年代，育成此品種的目的為育成早生品種，可提高綠茶品質，又為國內外市場所需。

　　臺茶5號為源自福州母系之天然雜交後裔篩選得到，雜交年代介於1931至1940年間，原品系代號為台農105號，在1974年(民國63年)命名為臺茶5號。同時期參與育種選拔共有13個新品系，及3個對照品種（青心大冇、青心烏龍、大葉烏龍），經品系比較試驗及區域試驗結果。

　　臺茶5號具有以下優良特性，包括早生種、不感染枝枯病，收量介於青心大冇及青心烏龍之間，茶芽密度密（16品系中第四），茶芽茸毛長度長，細芽型，製成茶類外觀優美，為品種最大特色，適製煎茶型綠茶（16品系中最佳）及烏龍茶（16品系中前二），另製作碧螺春綠茶品質也佳，其他特性為生長勢中，樹型偏直立型，葉形為披針形，葉面積小，葉色暗綠，鋸齒細而密，反轉度大。