鹹光餅是新莊地區極具特色的點心之一，但每年僅在文武大眾爺繞境期間有較大的需求量，店家若做為謀生主業恐維持不易，因此目前僅有「金合和」、「老順香」、「新義軒」以及「美成香」四家仍在製作，其中又僅有「金合和」平日也會製作鹹光餅零售，其他家則只在文武大眾爺繞境期間及艋舺廟會前才接單製作。繞境期間所需的鹹光餅數量龐大，動輒數萬斤，更有佩掛在神將身上的大型鹹光餅需特別訂製，且鹹光餅不摻防腐劑，因此往往是迎神活動前幾天才開始製作，常需動員親友加班趕工才能及時完成，新義軒的訂單多來自俊賢堂的新莊組，美成香的訂單則是以中港組為主，老順香主要負責頭前組的訂單，而金合和多是官將腳及一般民眾在購買，如此分工也有點「共襄盛舉」的意思在。

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金合和 / 撰寫者：林冠君 / 描述文字授權：CC BY-NC 3.0 TW + / 建檔單位：全國教師會 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Place&id=225214

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