台灣人愛進補，寒冷的冬天更要吃個薑母鴨補一補，位在建國一路111號的月明薑母鴨，是新莊人冬令進補的不二選擇，每次天冷必定爆場，客人不分冬夏總是絡繹不絕，和其他只營業秋冬的進補店不同，月明薑母鴨一年只休6、7兩個月的時間，一年到頭生意都強強滾，除了薑母鴨、羊肉爐，還提供了竹筍雞和刈菜雞的新選擇。 招牌薑母鴨的湯裡加入了大量的老薑與大塊的鴨肉，肉多且嫩，湯頭薑味濃郁卻不辛辣，還有麻油的香氣，加上必點的鴨肉丸與鴨腸、鴨心與脆甜的高麗菜玉米…等，再搭配麵線一起享用，完全是寒冬中的無上享受，月明薑母鴨使用的是傳統木炭直燒加上陶鍋來保溫，陶鍋裡燒滾著滿滿的料，不時還有炭火的香氣飄出，熱騰騰的料沾點豆腐乳醬再送入口中，只能用人間美味來形容，料都吃得差不多時，就得享受壓箱底的鴨肉了，此時的鴨肉吸飽了湯汁，Ｑ彈有咬勁又不會太老。除了薑母鴨，還有竹筍雞和刈菜雞可以選擇，想必年頭吃到年尾都不會膩呢！