在台北醫院附近,長青街與民樂路交叉口,有兩間水煎包的發財車,每次經過都可以看到有人在排隊,其中「新莊狗不理水煎包」更是1980年代開始的好味道,現在由二代老闆經營。水煎包,顧名思義就是要經過水煎再油煎,餐台上工作人員的巧手一包一捏,就是一個圓滾的水煎包,一鍋36個煎包,蒸煮煎炸,再用夾子一個個翻面,約15分鐘後就可以享受熱騰騰的水煎包了。美味的煎包外皮酥脆,內餡更會「爆漿」,有菜包跟肉包兩種口味,菜包的內餡為高麗菜加韭菜,比例完美,肉包是肉餡加上蔥,一口咬下還會溢出湯汁,品嘗時更可以搭配辣椒醬,醬香、肉香、麵香在嘴裡咀嚼,更是美味加分。香料及調料都是當天製作,為了保持最新鮮道地的口感,是店家二十多年來的堅持。 每天下午3點到5點,就是店家最忙碌的時候了,鄰近公司常會訂購作為點心,更有許多學生放學後也會買來填填肚子,因此老闆眼明手快,判斷完口味迅速夾起裝袋,方便客人帶了就走,還發展了「免下車服務」呢!
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