清晨的廟街怎麼一早就大排長龍？原來是新莊廟街的排隊老店－「熊記燒餅油條專賣店」。位於新莊路206號，熊記燒餅油條是間傳承三代的老店，在廟街已經經營了70幾年，從一開始推著推車四處叫賣，到今天人聲鼎沸的獨立店面，各項純手工製作的早點，材料新鮮，用料實在，飄香至今，成為新莊人傳統的美味早點。 店內最為人稱道的產品就是油條了！外皮酥脆，內裡有別於一般油條的空洞，熊記的油條咬起來軟嫩紮實，每天新鮮現做現炸，再搭配花生湯，完全是絕配的好滋味，花生湯加了米漿，口感更加香甜濃郁，花生綿密，入口即化，建議拿油條沾著花生湯享用，這可是老饕才知道的吃法！ 燒餅也是每天現做現烤，表面烤到微酥焦香的燒餅，吃起來口感扎實，芝麻香氣濃郁，無論是燒餅夾油條還是夾蔥蛋都是好選擇，一套燒餅油條吃下去可是非常有飽足感的。若胃口較小，可以考慮但餅夾油條，刷了醬汁的蛋餅帶來濕潤感，加上爽脆的油條意外的非常搭，若想嘗嘗這些新鮮現做的美味，可記得要早點來排隊，6時30分開始營業的熊記，常常到8、9時就賣完了呢！

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熊記燒餅油條 / 撰寫者：鄒岱君 / 描述文字授權：CC BY-NC 3.0 TW + / 建檔單位：全國教師會 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Place&id=225185

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