肉羹湯堪稱是台灣的國民小吃了，但要能讓這簡單的美味飄香數十年，可不簡單！ 新莊武聖廟旁的林記肉羹就是這麼一間低調、樸質又美味的老店，目前已傳承三代，店裡沒有招牌，更沒有裝潢，但小小的店面總是座無虛席，無論是來參拜的香客，還是在地的老主顧，每到這都會來上一碗乾麵加肉羹湯，填補空虛的腸胃。 單純的美味也只用單純的配料，肉羹純手工，自己捏製燙熟，每天新鮮現做現賣，用的是整塊肉塊，裹上較少的魚漿及粉，讓肉羹咬起來富有嚼勁及Q度，而肉塊是用豬後腿肉，每天約需耗掉40-50斤，更是有人單買肉羹回家自己料理。湯頭只用少量的太白粉勾芡，喝起來清澈爽口，淋上一點黑醋，更少了點油膩感！古早味乾麵則是淋上了類似海山醬與甜辣醬的特調醬汁，不同於一般的乾麵是拌肉燥，搭配肉羹湯，別有一番風味。