茶樹開花之研究｜國家文化記憶庫 2.0

茶樹開花之研究

　　圖為國立中興大學博士論文-茶樹開花之研究。作者為邱垂豐，指導教授為朱德民博士，發表時間為民國94年5月。

　　茶樹開花結實雖為正常現象，但過多時變會影響到茶樹生育，茶葉產量與品質。但就茶樹在個體發育過程中，營養生長和生殖生長之間既相互聯繫，亦相互制約。當營養生長旺盛時，植物體內養分大部份供給營養生長所需，生殖生長就相對受到抑制；反之，在某些條件下，茶樹花蕾或開花結實過多時，則嫩芽葉之營養生長亦就相對減少。因此，就整個茶樹栽培上而言，必須之針對其生產所需求的特性，將營養生長與生殖生長作適當的調整，以求得最高之經濟收量。故本論文就茶樹開花習性；茶樹花芽分化與發育之型態觀察；茶樹開花期其產量及品質之影響；影響茶樹開花之因素；植物生長調節劑對茶樹開花之影響等進行一連串調查及研究。

　　試驗結果顯示，茶樹為採摘嫩芽葉之多年生特用作物，總是希望茶樹能少花少果，以減少生殖生長的養分消耗，使養分能集中於茶芽的生育，有利於茶葉的生產。因此，如何控制茶樹的生殖生長是當前茶葉生產及品質上反映較多且又比較突出的問題；如果能控制茶樹生殖生長所消耗營養物質，即能加強茶樹營養生長的進行，進而提升茶葉的品質，這對於適製包種茶或烏龍茶而言，可能更為重要。