眷村時期（四）
張先生的父親在民國53年說過：「今年是我第一次不用借錢過生活。」以前可以換糧換米，但有些配到的米是有蟲的，或是份量不夠。張品先生前幾年有被蔡詩萍訪問過，當時被問到眷村美食的印象，張品先生對眷村菜的印象是，媽媽打了一顆蛋、蔥、麵粉、蘿蔔乾去煎，再分成幾份給好幾個孩子，會將飯倒進剩下的煎蛋裡，那時候能拿飯拌到油就已經是人間美味。因為父親很早就離開張品先生的祖父，所以對家傳的料理並沒有什麼印象，反倒是在同鄉會獲得對菜色的印象。母親在大陸沒有結婚前都被稱作「三小姐」，家裡有傭人，所以當時也不會做菜帶小孩，都是到臺灣後才從頭學、自己想辦法。直到來到臺灣後才學會養雞、種菜，又跟鄰居學做菜，做山東包子、香腸、臘肉、蛋餃。張品先生在國中時的生活不算富裕、物資也缺乏，也學著做菜幫忙家務。後來在張品先生訪談其他眷戶時才了解到，原來住眷村的人彼此間生活都是很接近的，都有共通的生活記憶與印象。
