圖為臺灣農具「蔗苗切斷器」，又稱鍘刀，是專門用於切斷和收割甘蔗苗的農具。其結構包括鋒利的刀片與金屬圓柱把手，使用時，農民握住把手向下施力，刀片便能精確下壓，裁切出均一長度的甘蔗苗。這項設計讓農民能快速處理大量甘蔗苗，提升種植季的作業效率，並確保種植後的苗株生長均勻。
本團隊於台糖公司研究所調查、記錄該處收藏之蔗苗切斷器，其由金屬圓柱握柄、厚實長條形刀片及寬大的底板組成，外形酷似傳統鍘刀。甘蔗田中的育苗工作常從成年甘蔗植株上割取適當長度的蔗苗，以供大量種植，此切斷器的設計能有效切割與收割蔗苗，是甘蔗田中快速培植的好幫手。
根據研究人員孫世欽先生口述，臺灣甘蔗品種繁多，主要分為加工製糖的「白甘蔗」和生食用的「紅甘蔗」。白甘蔗皮色較淺、含糖量高，曾受法律保護禁止隨意食用；紅甘蔗則引自澳洲，紫色外皮、水分較多但含糖量低。甘蔗種植周期約為12至18個月，主要成熟期在每年12月至次年3月。種植時多採用「全莖苗」，每株苗含兩至三個芽眼，經由蔗苗切斷器快速切割後，大量供應農民使用，為甘蔗種植帶來便利。
