花蓮縣鳳林鎮位於台灣花蓮縣中段，花東縱谷平原（台東縱谷）花蓮境內最中間地帶，為花蓮縣中區重要城鎮。全縣與東部客家人口最多地區，也是全台灣客家人口密度高的地區之一，端午節有句客家俗語「長豆長命，食蒲白，食桃肥，食李瘦，食茄哈哈哈，食瓜怎未變瓜鬼。」因為端午節暑氣正盛，於當天食用正值當季的各色蔬果，如：吃長豆可以長壽，吃蒲瓜可以美白，吃桃子可以肥嫩，吃李子可以幫助消化瘦身，吃茄子會活潑、活躍，吃大黃瓜才不會閒閒沒事做，有不務正業的意思。而這六種夏季當季的食材，對客家人來說吃這些食物就是健康消暑外也討個好彩頭。