徐英祥研究員為桃園楊梅人，1931年(民國20年) 生，自1952年(民國41年) 至1997年(民國86年) 服務於茶業改良場，歷經45個年頭，自基層技術員做起，之後陸續擔任課長、秘書、研究員，畢生致力於研究茶作技術及製茶加工技術之改良，

     徐英祥研究員參與臺茶12號及13號茶樹優良新品種之育成及推廣，於1991年(民國80年) 榮獲「行政院傑出科技貢獻獎」，並且主編「茶業改良場場誌（1903~1994）」。退休後持續協助臺北茶商公會及製茶公會編寫會史，擔任顧問，「退而不休」可說是徐研究員的座右銘。徐研究員因日文造詣精深，時常擔任臺日茶業交流場合行銷臺灣茶之重要推手，也因為徐研究員的友善以及對臺茶的熱情，至今(2019年)不論是在臺日茶業技術交流會議或是國際研討會上，仍有許多日本茶人非常感謝徐研究員的指導，向茶改場的後進提及徐研究員對國際茶產業的付出，甚至訪臺時會特別拜訪其位於楊梅的老家。亦有日本工學院大學的研究員特別於日本「茶」月刊雜誌上撰寫了一篇「徐英祥先生與我」的文章，感謝當年所受的指導與協助。

      徐研究員於2011年(民國100年) 仙逝，享壽81歲，臺日兩地茶人諸多不捨，感念徐研究員為臺灣及國際茶產業一生的奉獻。