除了各品種的白米之外，小農有機會會種小量的有色米種，有色米種可能有紫米，黑米，紅米，也有糯米的品種。通常有色米種的花青素較高，因此也被視為養生補氣的食品，有較好的價格。一方面小農都自產自銷，透過不同品項的的農產品，增加顧客注目，增加採購意願。而少量有色米種的種植，也跟白米的種植不一樣，從育秧到收割，都要另外安排。若種植的面積不大，小農會採用自行育秧，手工插秧，甚至手工收割。而若面積稍大，或是收割有順便，也會用機器收割。而怕米種混合，通常會安排在當天最後的時段收割。