影音口述訪談，2023年8月26日紀錄，地點位於新竹市北區中雅里經國路二段580號旁，由中雅里里長鄔滬生訪問葉記水餃林景耀先生，由鄔心怡拍攝影像紀錄。

里長伯透過葉記水餃林景耀先生指認，可以清楚看到經國路二段588巷最後殘存的遺跡，林先生在此種植花花草草的植物，也因此現在還看的到昔日的經國路二段588巷，看到原三廠市場的柏油路。

林先生表示：「我們家的產品就是眷村口味的手工水餃、餛飩，配方都是老闆處理，除了參考客人意見回饋外，本身產品就是使用真正原料作品質保證，採用豬骨燉高湯作為甜味及甘味基底，配合中藥秘方調製口味，唯一比較難控制就是外購進口的胡椒，胡椒的香氣與辛辣程度是難以控制，對產品提味是功不可沒」。

里長伯為第二代眷村子弟，想保存眷村文化，正搶救即將消失的歷史記憶，人們和土地孕育出微妙的前世今生關係，眷村第一代懷著反攻大陸的鄉愁、第二代延續父輩們吃苦耐勞及奮發向上精神，在生活上逐漸融入臺灣的閩客群屬。用飲食採訪，讓他們貢獻出生命故事，以尊重傳承，保留正飛快消逝中的眷村經驗與文化。

※本筆詮釋資料由國立臺灣歷史博物館及財團法人榮民榮眷基金會共同委託財團法人台灣地理資訊中心執行「移動•行動-戰後臺灣榮民與眷村生活記憶暨轉譯計畫」製作。