影音口述訪談，2023年8月26日紀錄，地點位於新竹市北區中雅里經國路二段580號旁，由中雅里里長鄔滬生訪問葉記水餃林景耀先生，由鄔心怡拍攝影像紀錄。

里長伯透過葉記水餃林景耀先生指認，可以清楚看到經國路二段588巷最後殘存的遺跡，在此種植花花草草的植物，也因此現在還看的到昔日的經國路二段588巷，看到原三廠市場的柏油路。林先生表示：「我們家的產品就是眷村口味的水餃、餛飩，配方都是老闆處理，因應氣候因素，夏天口味要鹹一點，冬天則要淡一點，因為夏天天氣熱，人體會流汗，口味重一點也比較有食慾，冬天的產品則要鹽放少一點」。

里長伯身為第二代眷村子弟，想保存眷村文化，正搶救即將消失的歷史記憶，首先碰到的困難就是如何將散裂片狀的事物予以再度集結，將因為社會分工散佈在各角落的眷村第二代予以集結，讓他們貢獻出生命故事，以尊重傳承，保留正飛快消逝中的眷村經驗與文化。

※本筆詮釋資料由國立臺灣歷史博物館及財團法人榮民榮眷基金會共同委託財團法人台灣地理資訊中心執行「移動•行動-戰後臺灣榮民與眷村生活記憶暨轉譯計畫」製作。