此圖為楊媽媽自製的臘肉，楊媽媽本名張金花，出生於台東長濱阿美族忠勇部落，因母親改嫁至花蓮光復鄉大興村的雲南老鄉，在雲南社群聚落成長。楊媽媽年輕時嫁給同是光復鄉大興村的雲南老鄉楊超，現年70歲的她，除了說得一口流利的雲南話，還能夠燒出一整桌酸辣鮮香的雲南好菜。楊媽媽回憶她的手藝是在結婚後，由先生楊超教她的，現在她已習慣雲南風味。

楊媽媽的臘肉是當地出名的，每到過年前就有鄰居、雲南老鄉來下訂單，他們說餐桌上少了這一味就不像過年。楊媽媽說，每年做臘肉時全家人就會相約回家一起分工幫忙。在花蓮熟悉的肉攤特別選過的新鮮五花肉，家人們分工合作抹鹽、擦高粱酒、抹香料後在楊媽媽的曬衣間整齊的吊掛起來等待風乾。過幾天，楊媽媽再將臘肉移到前院掛起，開始在下方生起火，她說：臘肉一定要燻過，不僅是讓臘肉乾燥，有柴火的燻香味最香了，每年我都會訂龍眼木來燻臘肉，明天我媳婦回來就會將燻過的臘肉真空包裝，冷凍起來就可以吃一整年！

※本筆詮釋資料由國立臺灣歷史博物館及財團法人榮民榮眷基金會共同委託財團法人台灣地理資訊中心執行「移動•行動-戰後臺灣榮民與眷村生活記憶暨轉譯計畫」製作。