冬瓜茶是臺灣三大古早味飲料之一，其餘兩者為青草茶及甘蔗汁。早期一些地區會在第二期稻作後種植冬瓜作為第三期雜作，因此將冬瓜加入砂糖等材料熬製成茶磚以延長保存條件。茶磚不僅可以在雜貨店出售，也可以在集市上加水稀釋熬煮，因此在臺灣人的生活中十分常見。進入手搖飲時代後喝法更是多樣，冬瓜茶加上粉圓與芋圓等配料，或是檸檬汁、茶等組合成一道新的飲料，也是我們許多人逛夜市和廟口的回憶。