粉圓是臺灣常見的冰甜品用料之一，但其實卻是十八世紀時較昂貴的東南亞甜品「西國米圓」（又稱西谷米）的本土替代品。粉圓以木薯粉、蕃薯粉等澱粉製作，煮熟後在口感上非常彈牙，在豆花店、冰店、飲料店都會使用粉圓來加料，是臺灣人在炎炎夏日吃冰喝飲料時不可或缺的良伴；也是冬天吃熱甜品時的配料。