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蔭鳳梨

蔭鳳梨
下載數位物件授權: CC BY-NC

蔭鳳梨

蔭鳳梨是常見的臺式醬菜，又被稱為「旺來仔」，是早期保存鳳梨的方式之一。由新鮮鳳梨塊加入醬油、大豆、糖、鹽等醃製，口味鹹中帶甜。在苦瓜鳳梨雞湯、蒸魚中加入蔭鳳梨，可以增添料理的風味，蔭鳳梨至今仍是臺灣家庭廚房中常見的料理醬菜之一。

下載
創用CC姓名標示-非商業性 3.0 台灣及其後版本(CC BY-NC 3.0 TW +) 創用CC姓名標示-非商業性 3.0 台灣及其後版本(CC BY-NC 3.0 TW +)
 複製授權引用資訊
蔭鳳梨 / 撰寫者：黃英嘉 / 描述文字授權：CC BY-NC 3.0 TW + / 建檔單位：國立臺灣歷史博物館 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Invisible&id=2195560
描述文字授權: CC BY-NC

基本資訊

原始資料連結原始資料連結
資料來源機關收存系統
主題分類產業與經濟
建檔單位國立臺灣歷史博物館
撰寫者
黃英嘉
所屬族群
其他

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