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油炸土魠魚塊

土魠魚羹的精華之一就是炸土魠魚塊,將新鮮現切的土魠魚切片改刀成塊加入醬油、醋等輔料醃漬,並沾上地瓜粉、樹薯粉後下鍋炸至表皮呈金黃色後撈起備用。

基本資訊

  • 撰寫者
    黃英嘉
  • 所屬族群
    閩南
  • 地圖

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