86歲張阿婆，海陸客家人。20歲從新豐圓山子附近嫁到湖口，是家中的二媳婦。因大媳婦主外，自己就擔起主內的工作。結婚前，吃媽媽做的紅糟料理，那時沒有學習如何做，結婚後到夫家，夫家阿婆很疼晚輩，她因主內，加上也喜歡料理，所以包括紅糟醬，其他客家飲食文化常出現的醬醃菜，年輕時也常常手作。提到自己成為大家族的媳婦後，因為工作主內，曾經有段時間，一天要張羅到12個便當的往事。

而提到湖口與紅麴的關係時，夫家經營中藥房的張阿婆說，自己的冰箱裡全年都會備有紅麴，除此之外，店裡也全年也都會有人前來購買紅麴。「有時候客人也會問我紅糟醬怎麼做? 我也會教她們啊」