位於埔里知名廟寺－中台禪寺旁的燈心湖，原本是一處沼澤濕地，因為長著許多可以製作燈蕊的燈心草而得名，今屬一新里的範圍。
燈心湖是一處客家聚落，因此自然有著一些屬於客家人的故事，而其中，有一則關於割小腿肉給父親吃的孝子的故事，流傳最廣而且令人印象深刻。那孝子名彭阿泉，由於家貧，加上父親久病想要吃肉，於是在不得已的情況下，只好割下自己的小腿肉來烹煮，事後被鄰居發現，才讓整個事情傳了開來，事後不但媒體爭相報導，就連當時的南投縣長在得知之後，還特地贈匾「孝行可嘉」以表揚其孝行。
對客家人來說，「忠孝傳家」是一則很重要的家訓，因此在許多客家聚落裡，經常可以聽到「一等人忠臣孝子，兩件事讀書耕田」的諺語，因此彭阿泉的事蹟，後來不但被族人寫進彭姓的族譜當中，而且也讓看似平凡純樸的燈心湖聚落變得很有故事性。