三峽具良好種茶的環境風土：群山環抱、雲霧繚繞、氣候涼爽、土壤肥沃。回溯兩百多年前三峽茶的緣起，是福建泉州安溪縣移民從家鄉帶來的生活方式；清代晚期，外商大力推廣茶葉種植之下，三峽的橫溪、成福、十三坑等地區佈滿茶園，清末至光復初年的期間，一度締造三峽茶的輝煌歲月。

三峽所生產的茶統稱為「海山茶」，其中包含了碧螺春茶、龍井茶、包種茶。碧螺春茶與龍井茶屬於不發酵綠茶，手採三峽特有「青心柑仔」茶種的一心二葉，不經發酵直接殺菁揉捻，外觀格外新鮮碧綠，翠綠茶湯嘗起來清甜自然，帶有淡淡的海苔香氣。臺灣綠茶產量稀少，便凸顯了三峽茶產區的特殊性，而廣受好評的碧螺春更儼然成為三峽的代名詞。