曾萬瑞，13歲開始跟著父親討海，18歲當船長，70歲退休，曾任宜蘭縣延繩漁業協會第一屆理事長，以及蘇澳鎮南寧里里長。
曾萬瑞有個名號叫「萬吉瑞」，這是漁民用來讚揚他能幹善捕魚的稱謂；他屢獲蘇澳區漁船漁業競賽的年度冠軍；為人海派廣結朋友，據他所言，在台灣討沿近海的老漁民幾乎無人不知曉他的名字。因為腦筋聰明動作敏捷，又比別人肯打拼，討海的成果也都相當出色。
或許是受到也在海上捕魚的父親和祖父輩的薰陶，他自小就志在當漁民。13歲時他比同齡的小孩矮小，常常趁漁船未出海時，在父親不注意的時候，偷偷的躲在船艙裡，企圖跟隨大人出海捕魚。
將近一甲子的討海歷程中，他從事過延繩釣、巾著網、鏢旗魚等捕魚方式，其中以延繩釣為主。「我做放大緄的大公五十年，不曾丟失緄仔(漁網)。」他相當自豪早期漁業尚未全面倚賴機器的時候，他從事延繩釣的漁法作業，從來不會丟失漁網、釣具等「吃飯工具」，總是能夠妥善運用和收放自如。
延繩釣漁船經常在無人島(釣魚台島)周邊海域作業，早期曾經因為好奇而登島過，後來遇過船隻距離釣魚台太近，遭日本警告兩次。回憶起日本當時對台漁船以噴水等方式驅趕，他依舊有滿滿的不滿情緒。
