位於紅茶工場中央天井正下方位置的甲種乾燥機，堪稱為工場的心臟地位，機器供給熱源，烘乾茶葉。如同人體一般，是為製茶場內舉足輕重的製茶設備，若缺少它的運作則整座工廠將為之停擺無法製茶，長期不運作更造成建物木結構腐朽，可見它的重要性。

　　本機主要作為烘乾茶葉之用，後方設置舊式鍋爐及鼓風機，吹出的熱風可進行乾燥作業，乾燥過程的熱風，因透過熱空氣上升原理，經上方天井及透氣窗可導引及調整氣流至萎凋室，成為萎凋茶葉人工熱風之使用，其次乾燥的熱風上升至2~3樓，木造結構物可永保乾燥不潮溼，避免蛀蟲蛀食及防止霉菌寄生，使建築物木結構維持堅固不腐朽，如此一來保留至今成為目前所見，維持良好運作的日治時期紅茶工場建築物。本機在1971年(民國60年)列冊財產內，據前輩推論購置時間應更為久遠，簡約古樸的典雅外觀，內部構造層層疊疊的履帶式網片設計為特色，發酵過後茶菁放置網片之上，即可進行烘乾使成為紅茶毛茶(條形工夫紅茶)。

　　每年夏季紅茶製造季開始時，站在天井下抬頭欣賞工場內部的木造結構物，聽見乾燥機運轉發出規律的聲響、師傅的製茶吆喝聲以及飄散的紅茶香，彷彿讓人感覺有如時光倒流般，置身於1940代日治時期的製茶氛圍。