瑞三福利餐廳位在侯硐一百階階梯入口前方，為提供旅客和聚餐的餐廳，著名的菜色為芝麻雞和海鮮類的菜餚，瑞三福利餐廳為瑞三鑛業公司過去為增加員工福利所設置的員工餐廳，過去提供公司內礦工、員工聚會和招待貴賓吃飯的場所。在訪問侯硐地方永續協會的白振宗先生的時候，得知白先生的父親曾擔任瑞三福利餐廳的主廚，因此瑞三福利餐廳對於白先生而言是從小生活的記憶場所，小時候都是看著自己父親在廚房中準備一道道美味佳餚，提供來到餐廳的礦工們享用，而在侯硐煤礦產業不再開採的現今，福利餐廳漸漸將客群從礦工轉為接待來侯硐觀光的旅客或是預約的團客，從瑞三鑛業的專屬員工餐廳轉變為侯硐地區的特色餐廳，成為每一名到訪的旅人飽足口腹之慾的地方。